Dapur - Butter Crabs!

antara benda wajib yg aku and Iyan buat bila balik Bahau ialah gi pasar borong! pasar borong ni kat tepi rail kretapi bahau. hahah lupe plak nk wat wedding photoshot kt pasar ni hari tu..hahaha ermm pasar ni bukak dr kul 3am smpi 12pm.. tp biasanya pagi2 buta tu org yg berniaga yg membeli, yg pesen beli ikan 100kg, sayur2 berbakul2. tuk yg beli sikit2 biasanya dtg membeli kul 6am keatas.

ikan ni direct dr kuantan. ikan yg xde bubuh formaline.. atau nama lain, dorg panggil "Ikan tempatan". Dak keri bole mkn kot udang dr sini..hihi tp kene igt la, dah xde formaline, so ikan tu cpt busuk. kirenye balik2 umah terus la siang.. and pastikan dr membeli tu klu nk bwk jauh, siap2 la beli ais or kotak polisterin.. :)

harga ikan mmg sgt2 murah! ikan selar besar yg biasanya RM13/kg kt sini RM8/kg. ikan siakap RM6/kg, ikan bawal RM18/kg, ikan tenggiri RM20/kg and ikan merah RM18/kg. 

sedikit gambaran keadaan pasar borong

semua ni kami beli dgn harga RM78.30 saje.. nmpk mcm sikit kan? tp penuh 1 sinki tu.. 'ikan karak' yg sebelah kiri skali tu sgt besar. selebar sinki.. hihi ikan karak tu dpt 6 ekor, ikan selar besar 8 ekor, kerisi besar 10 ekor, ikan pelaling 35 ekor and ketam 18 ekor! (ni beli tuk 3 rumah ok.. kwn2 pesan skali..hoho)

ok la, berbalik kepada tajuk asal, meh aku share camna nk buat "butter crabs".. resepi ni boleh gk guna tuk udang.. sgt sedap ok! aku dpt resepi ni msa kt sabah.. yg ni pesen 'masak butter basah'.. ade yg 'masak butter kering', yg pki nestum and kuning telur bentuk sarang burung tu.. aku xreti 'masak butter kering' and xbrp suka sbb berminyak sgt..huhu

Butter Crabs!

18 ekor ketam

2 sudu makan bwng putih (blend)

4 ranting daun kari

5 ulas bwng putih (ketuk)

4 btng serai (ketuk)

8 bijik cili api (ketuk)

3 senduk butter/planta/majerin

1 sudu teh garam

4 sudu teh gula

1 tin susu cair

kukus dulu ketam tu, letak bwng putih yg diblend and serbuk kari.. aku xrebus sbb xmo ketam tu basah sgt and xmo rasa ketam tu hilang.. klu udang xperlu kukus, just 'toss' kan aje, kuarkan air..

rupa setelah dikukus selama 15mnt

ni bahan2nye.. aku guna meadowlea tu sbb tu je ade kt umah.. biasanya aku guna planta. butter cup aku xprefer sbb nnt ade rse 'lembuuu~' heheh

so ni rupe2 bahan2 selepas di ketuk.. senang kan? hihi

so cairkan butter, bila agak2 dh panas masukkan bwng putih, serai & daun kari.. tumis smpi naik bau.. (serius wangi gile!!) lepastu masukkan garam dan gula.. gaul2 sebati..

then masukkan ketam yg dh dikukus td.. aku potong 2 ketam tu, supaya rasa meresap masuk.. gaul2 sebati..

bila dh agak2 mcm stabil, agak2 air dr ketam/udang dh kering sket, masukkan susu cair.. gaul2 sebati... rsa la garam and gula.. klu kurang, tambah kt kuah tu keh, jgn tabur atas ketam.. mmg xsebati kot nnt.. 

tips : kalau xberair sgt ketam & udang tu, susu cair tu akn jadi pekat, tp if xpekat, tambah je 1 sudu tepung gandum yg dibancuh dgn air sket.. tuang je.. and gaul sebati.

taraa! ini la rupa "Butter Crabs" saye! *uhhh! lapar la pulak!.. T____T*

ok, selamat mencuba! (klu kat KK, ketam butter biasenye Rm30/pinggan, pnh mkn kt kuantan rm60/pinggan.. baik masak sendiri.. lagi sedap and puas hati! hehehe)

WW-Hasil Berhujan ngan Iyan.. ^^

meh la trn Lanchanggg~

Dapur - WW-Bdaycake umi 19 nov 2012...

Bday Umi yg ke 60! wat rainbowcake, hias ngan fondant yg hampir expired...haha

RV cupcake si ip (adik bongsu) yg buat.. ^^

update: Kahkahkah bole pulak aku igt hari ni hari rabu!! =D

Dapur - Durian Crepe!

Alhamdulillah! akhirnya sampai seru tuk cuba wat Durian Crepe! mmg femes betul 'kueh' ni.. tp honestly aku xrsa nk cuba memula, sbb "eh lempeng je pun, ape nk kecoh2?" hahah Iyan plak melancarkan diet tetiba. xbg aku masak! ye la yg mkn masakan aku dia je pun kannn~

musim durian tgh PEAK skrg area lanchang & karak. just imagine Musang King yg biasanya paling murah RM18/kg pn dh jd RM8/kg je. so rsa terpanggil nk buat durian crepe melampaui tahap kemalasan dah! hahah tp murah2 Musang King pn, aku beli durian kg je pun nk wat durian crepe ni..RM3/kg, beli 12kg dpt rega RM25 sajo! ^^

resepi aku xigt plak amik kt mna, dr google la yg pasti.. byk resepi 'crepe' ni sbnrnya. ade yg guna 5 jenis tepung.. ade yg guna tepung gandung+tepung kanji+susu, tapi aku pilih yg pakai santan. sbb kt blog tu ade explen yg sbb ade santan, 'crepe' tu xmelekat kat kuali.. yeay! aku kan pemalas.. kang melekat2 ade aku curah jd lempeng tebal kang.. huhu

so ni resepi yg aku pilih

Crepe!

250g tepung gandum

400ml santan

100ml air

3 bijik telur

1/2tspn vanilla

1/2tspn garam

pewarna kuning 

Filling

 1cup Whipping cream (Value Pride)

1 cup isi durian kg (yg xbrp manis so aku gaul ngan susu pekat sket! hihi)

cer tgk, 500ml cecair tuk 250g tepung je? lum masuk telur.. aku mcm rsa pelik2 gk time baca, tp aku pulun je la.. and bila tgk 250g tepung tu aku macam.. eh sikitnye! klu kek 250g tepung mcm celah gusi je kot..huhu 

masukkan je semua bahan2 tu and blend! blend dlm 4 minit. yezza, xperlu pakai mixer! :) after blend, tapis larutan (since cair, aku guna larutan.. bkn adunan) tuk dpt 'crepe' yg halus dan mulus.. *tetobe terigt Jardo!*

aku suka warna biru! so aku wat 2 bahgian. satu kuning and satu biru.. serius cairr~ (mcm teragak2, nk tambah tepung ke?) ermm tuk masak, aku guna pan Tefal kecik. yg tuk goreng telur mata tu.. 'crepe' 1st aku letak gk canola oil, takut melekat. time crepe yg 2nd aku lupa letak oil. tetibe eh! mmg xmelekat la.. so aku mmg xguna minyak sikit pun.. xtau la psl santan tu ataupun psl pan Tefal tu.. hihi

kecikkan pan aku? ade yg pki 'kuali lempeng/roti jala' yg leper luas tu. tp aku xde kuali tu. tp ok gk guna pan ni, guna sudip tu tuk sukatan je, & proses melempeng tu just goyang2 pan tu je la. senang+cepat+ confirm bulat! masak guna api kecik je, and just stakat 'masak' je jgn smpi kering/hangus2, kerangupan xdiguna dlm 'kueh' ini keh!

Cara nk masak : bila pan dh panas (guna tgn kiri), angkat dr api, dekatkan dgn mangkuk 'larutan', senduk sesenduk 'larutan' (tgn kanan) tuang dlm pan. tgn kiri terus goyang2kan pan spy 'larutan' tu selaputi seluruh permukaan pan. kene cepat! klu lambat nnt jd la crepe yg tebal.. pastu bru letak pan atas api tuk masak..

buat crepe ni kene senipis yg boleh! klu tebal mmg out la.. sbb jd mcm kuih ketayap berintikan durian plak! pasal tu la cair! klu pekat, mmg akn jd tebal la kan?

since dlm pan xmelekat, aku xasingkan pn time angkat tu. letak dlm satu pinggan je. yg nmpk kitchen towel tu just tuk senang sejukkan and angkat, aku asingkan dlm 10pcs/kitchen towel.. percaya tak aku dpt 40pcs?? gile under estimate aku sblm ni! Iyan tny aku "nk bg 1 kampung ke?" T___T

*cantinye kaler biru itu!!!! ^^

masak 1 belah je, xperlu terbalikkan. nnt yg bahgian bwh tu akn jd bahgian dalam. thats why la crepe tu nampak halusss~ je.. masa nk angkat, xperlu guna sudip, sbb takut pecah/koyak.. sbb nipiskannn~ so terlangkupkan je pan tu.. nnt senang gk nk bubuh inti.. =D

masak sampai habis, and biarkan sejuk.. klu panas, xbole la letak cream kan..

amik isi durian, aku guna plastik sbb xmo durian tu jd tempoyak..ermm aku guna durian kg je.. since xsemanis yg aku nk, aku tambah 3 tbspn susu pekat. nyumnyum! jadi lebih lemak manis la.. hihi

tuk cream, just pukul whipping cream tu smpi gebu and bertanduk..

bila crepe dh sejuk, bole la letak inti plak..so letak cream 1st...

then letak isi durian + susu pekat

pastu tutup ngan cream kt atas.. cara nk lipat = lipat kanan, lipat kiri, lipat atas and lipat bawah! jadi la Durian Crepe! ^^

ok! ni la durian crepe aku! hihi mkn sejuk2 lagi best! letak kt frozen pun bole.. sbb cream tu nnt jd ala2 aiskrim vanilla..

ok itu aje! aku congak2, klu ikut rega kat Midvalley, dgn 40pcs ni, klu aku jual dpt rm66 dah.. pergh! sgt xberbaloi plak klu beli.. bahan2 nk buat just rm10 kot! owh mybe rm56 tu harga 'kesanggupan+kerajinan' nk buat kot! ok2! berbaloi gk beli! hahahaha

Photobook Memuah Trip to KK

Hujung bln June Iyan belikan Lumix GF3, dpt skali baucer Photobook 30pages dr fotokem.. since trip KK ni adalah trip 1st kami as hubby and wife, kami allocate la photobook ni tuk this trip.. =D

err dulu aku sgt suka edit2 gambar.. tapi skrg mcm dh xde feel dh.. stakat kolaj2kan tu pn amik masa berthn..hoho so meh nk share some of the pictures.. entry trip Kk ( post 1, post 2) pn tangguh gile2 dh ni.. bali pn ke laut dh.. errr tp mcm xkn sambung lg..ngehngeh
 

#Memuah in Bali - Part 2

Yeah! akhirnya aku berjaya membawak tumbdrive ke opis! hihi rasanya Trip Memuah Bali ni dah sebulan lebih berlalu.. and aku rasa aku sorg je kot yg xhabis update lg.. and bila aku yg last, aku pn xtau dah nk update ape.. nak cerita ape? dah igt2 lupa dah pun sebenarnya.. hahah so aku update picture2 yg aku amik je la eh? so ni kira entry ala2 album fb la.. haha tp aku xsempat nk mengedit2.. raw pic from kamera je, klu aku edit rasanya tahun depan kot baru aku update..hahah

kalau nk tau jln cerita or details tempat dilawat, boleh la gi blog2 memuah yg super duper rajin keh!

Hemy : part 1, part 2, part 3, part 4, part 5, part 6, part 7, part 8
Bella : part 1, part 2, part 3, part 4, part 5, part 6, 
Masy : part 1, part 2, part 3, part 4, part 5, part 6
Jard : part 1, part 2
Zona : part 1, part 2, part 3, part 4, part 5,

#pergh! gile penat aku copypaste satu2 link tu... ishk!

 aku ngan Iyan kan stay hotel lain dr Memuah, aku pilih hotel ni sbb dekat ngan jalan utama and kedai2, dekat ngan Sanur beach gak! itupun aku baca dlm 'review' dlm agoda je. klu ko gugel kat gugel maps, mmg nmpk mcm 'kosong' je jalan2 kat situ. aku mmg rekemen hotel Puri Kelapa ni, tuk sapa2 yg jenis berjalan diwaktu malam.. mmg sesuai! :D

bgn pagi awal, so kami berjln2 sekitar hotel and terus ke Sanur Beach..

ye, gadis2 ni nk ke beach la.. kt Bali ni byk tmpt sewakan beskal.

Kuil juga berada dimana2.. sama la ngan kita, Surau berada dimana2.. :)

Patung juga berada dimana2

Iyan happy, sbb ni allocate tuk sobenier kwn2 dia..huhu

agak2 mereka tgk ape?

ni kire bunga utk sembahyang org Bali tiap pagi, dlm tu ade bunga, gula2, coklat ngan beras

epppss! kak masy! nak wat ape tuewww? hihi

ini adalah bus stop didepan hotel.

Kuta beach yg cantik, bersih and ombak besar!

Istana pasir 3D.. >:D

hikhik, kadang kala sy boleh kelihatan kecil ya... ^^

amboi! cik Zona suke ape tueww?

 

 lelaki 2 org ni, tolong kami ambik gambar Memuah and tukar2 no fon ngan Jardo, mana tau dorg turun gi KL kann. dorg gk yg rekemen gi Kishnu tuk shoping baju2. siap bgtau harga lagi.. heheheh

 

Jardo! ada dia sms ko? hikhik

 

Bella and Kuta Beach.. :)

Bella in action..

ok, stop sini dulu... tgk la bln depan ke aku update lagi..hihi